http://images.im.allmendenetz.de/p/CW05n9MsONgMercimek Çorbası - Türkische Linsensuppe
Heute stellen wir euch das Rezept für die Linsensuppe Mercimek Çorbası vor! Es ist ein klassisches, vegetarisches Gericht der türkischen Küche, passend zur kalten Jahreszeit & mit garantiertem Wohlfühlfaktor! :)
Zutaten für 4 Portionen:
-4 EL Öl
-1 Zwiebel
-3 Knoblauchzehen
-4 EL Tomatenmark
-4 Möhren
-2 Kartoffeln
-200g Linsen, gewaschen
-Wasser
-Salz+Pfeffer
-1 EL Kreuzkümmel
-2 Lorbeerblätter
-1 Zitrone
Und so geht´s:
1. Knoblauch, Zwiebeln, Möhren und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
2. Öl in einem Topf erhitzen und Knoblauch und Zwiebeln glasig dünsten. Tomatenmark dazugeben und zwei Minuten mit anbraten.
3. Linsen, Kartoffeln und Möhren, sowie Kreuzkümmel, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen und 2 weitere Minuten anbraten.
4. Mit Wasser auffüllen und kochen bis alles weich ist. Yousefs Tipp: Soviel Wasser hinzufügen, dass ein Kochlöffel in der Mitte des Topfes kurz von alleine stehen bleibt. Wenn der Kochlöffel schnell umfällt, noch ein bisschen mehr Wasser hinzufügen.
5. Die ganze Suppe mit einem Pürierstab oder in einem Mixer cremig pürieren. Wer keinen Pürierstab hat, kann die Suppe auch stückig genießen.
6. Die Zitrone vierteln, die Suppe nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Guten Appetit!
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