Bürgerstiftung KölnHow much is the dish? Die wahren Kosten von Lebensmitteln
Ein konventioneller Apfel ist in Bezug auf seine Folgekosten für die Umwelt 8% zu billig, konventionell erzeugtes Fleisch sogar 173%. Bio schneidet zwar besser ab, ist aber eigentlich auch noch zu preisgünstig.
Was kosten uns Lebensmittel wirklich? Dieser Frage sind Forschende der Universität Greifswald und der Universität Augsburg in einem Praxisprojekt mit einem großen Lebensmittel-Discounter nachgegangen. Für dieses...
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