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🖼 PICTURE PERFECT - das #tgf-Regal erstrahlt! Und das nicht...

2021-04-09 16:04:15

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🖼 PICTURE PERFECT - das #tgf-Regal erstrahlt! Und das nicht...

THE GOOD FOOD ist hier: THE GOOD FOOD. · Köln
🖼 PICTURE PERFECT - das #tgf-Regal erstrahlt! Und das nicht nur wegen der tollen Frühlingssonne. ☀️ Unsere Helfer:innen waren mal wieder super duper fleissig 🤯 Das Ergebnis lässt sich zeigen!

#tgf #dasregal #venloer414 #buntbuntertgf #danke #sonne #spass

🇬🇧 In which terms does food waste matter? …...

2021-04-07 12:53:53

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🇬🇧 In which terms does food waste matter? …...

THE GOOD FOOD
🇬🇧 In which terms does food waste matter?

… environment: The food that is lost and wasted each year accounts for an estimated 8 percent of annual GHG emissions, consumes a quarter of all water used by agriculture, and requires an agricultural area the size of China.
… economy: The annual market value of lost and wasted food is estimated at an astounding $940 billion globally. (FAO 2015a)
… food security: More than 1 billion metric tons of food per year is never consumed in ...a world where one in nine people are still undernourished (FAO et al. 2018).
… jobs: Reducing food loss and waste could play a modest role in job creation across the supply chain, ranging from smallholder processing facilities close to the farm to technology start-up companies that help redistribute food that would otherwise be wasted.
… ethics: Reducing food loss and waste is considered by many people as simply “the right thing to do.”

🇩🇪 In welchen Zusammenhängen spielen Lebensmittelabfälle eine Rolle?

… Umwelt: Die Lebensmittel, die jedes Jahr verloren gehen und verschwendet werden, sind für schätzungsweise 8 Prozent der jährlichen Treibhausgasemissionen verantwortlich. Sie verbrauchen ein Viertel des gesamten Wassers, das in der Landwirtschaft verwendet wird, und beanspruchen eine landwirtschaftliche Fläche von der Größe Chinas.
… Wirtschaft: Der jährliche Marktwert von verlorenen und verschwendeten Lebensmitteln wird weltweit auf 940 Milliarden US-Dollar geschätzt. (FAO 2015a)
… Ernährungssicherheit: Mehr als 1 Milliarde Tonnen Lebensmittel pro Jahr werden nie gegessen werden – in einer Welt, in der jeder neunte Mensch unterernährt ist. (FAO et al. 2018)
… Arbeitsplätze: Die Reduzierung von Lebensmittelverlusten und -verschwendung könnte eine Rolle bei der Schaffung von Arbeitsplätzen in der gesamten Lieferkette spielen – von kleinbäuerlichen Verarbeitungsbetrieben in der Nähe des Bauernhofs bis hin zu Technologie-Start-up-Unternehmen, die bei einer Umverteilung von Lebensmitteln helfen, welche sonst verschwendet würden.
… Ethik: Die Vermeidung von Lebensmittelverlusten und -verschwendung wird von vielen Menschen einfach als richtig und erstrebenswert angesehen.
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Ja, ist denn heut’ schon #mmhhhittwoch? Natürlich nicht, aber...

2021-04-05 10:36:34

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Ja, ist denn heut’ schon #mmhhhittwoch? Natürlich nicht, aber...

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Ja, ist denn heut’ schon #mmhhhittwoch? Natürlich nicht, aber da wir euch diese Oster-Kekse nicht vorenthalten wollten, haben wir den mmhhhittwoch heute kurzerhand auf den mmhhhontag verlegt. 🥕🍪 Das Backrezept findet ihr wie immer unten, und die Zutaten bei uns im Laden. Frohe Ostern und einen wunderbaren Tag wünscht euch das The Good Food Team! 🌷🐰🧡

Zutaten
für ca. 2 Bleche
...
- 1 EL Ei-Ersatz (gerettet)
- 1 Orange (gerettet)
- 1 Packung Plätzchen-Backmischung (gerettet)
- 125 g weiche Margarine (gerettet)
- 1 Packung Matcha Sticks (gerettet)
- Schokodrops Orange (gerettet)
- etwas Mehl zum Ausrollen
außerdem:
- Papier zum Schablonen-Basteln (oder Keksausstecher)

Zubereitung
1. 1 EL Ei-Ersatz mit 30 ml Wasser verrühren und 5 Minuten stehen lassen. Die Orange auspressen.
2. Plätzchen-Backmischung mit Margarine, Ei-Ersatz und 2 EL Orangensaft in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät zu Streuseln verarbeiten. Den Teig anschließend mit der Hand glatt kneten und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3. In der Zwischenzeit aus dem Papier je eine Möhren- und eine Eier-Schablone ausschneiden.
4. Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mithilfe der Schablonen Kekse ausschneiden.
5. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Kekse auf ein Backblech setzen, für ca. 8 Minuten backen und auf dem Blech abkühlen lassen.
6. Für die Verzierung die Zuckerglasur (in der Plätzchen-Backmischung enthalten) mit 5 Matcha Sticks und 2 EL Orangensaft verrühren. Die Hälfte der Schokodrops über dem Wasserbad schmelzen, von der Hitze nehmen und die restliche Schokolade unterrühren, bis sie ebenfalls geschmolzen ist.
7. Die abgekühlten Kekse mit der Schokolade, dem Zuckerguss sowie den Zuckerperlen aus der Backmischung verzieren. Wir wünschen euch viel Spaß beim Naschen und frohe Ostern!

#lebensmittelretten #cookiemonster #lovefoodhatewaste #allesgerettet #happyeaster #tgf #ehrenfeld
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🏅 KRUMMES DING DER WOCHE 🥇 Ladies and Gentleman and...

2021-04-01 13:21:32

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🏅 KRUMMES DING DER WOCHE 🥇 Ladies and Gentleman and...

THE GOOD FOOD ist hier: THE GOOD FOOD. · Köln
🏅 KRUMMES DING DER WOCHE 🥇
Ladies and Gentleman and anything you identify with: Heute ist Donnerstag. 😮 Okay, Stating the obvious. Was dir aber nicht immer direkt klar ist und auffällt (vielleicht), ist unser gerettetes #gingerbier von @fentimans_de ! Super lecker kann es dir pur die Geschmacksknospen streicheln oder auch als schmexy Mischgetränk seine Dienste erweisen.

Und? BOCK AUF BIER? 🍻
...
#venloer414 #buedchencasablanca #iglu #hinsundkunzt #überall #thegoodfood #krummesdingderwoche
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Liebes #köln, unser Rezept am heutigen #mmhhhittwoch lautet:...

2021-03-31 15:06:14

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Liebes #köln, unser Rezept am heutigen #mmhhhittwoch lautet:...

THE GOOD FOOD
Liebes #köln, unser Rezept am heutigen #mmhhhittwoch lautet: Rausgehen und Sonne tanken! ☀️ Und falls ihr euch dabei über nette Gesellschaft freut, packt doch unser Tear & Share Pizzabrot ein – es ist die perfekte Begleitung für ein Picknick im Park oder die Mittagspause draußen. Das Brot eignet sich zudem wunderbar zum Verwerten verschiedener Reste, wie z.B. Aufstriche, Pesto, Gemüsereste … 🌶🥦🍅 Wir wünschen euch viel Freude beim Backen und Sonne-Genießen! 💛

Zutaten
- 500 g B...rotbackmischung (gerettet)
- 21 g frische Hefe
- 1/2 TL Zucker
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Salz
- 5 EL Tomatensalsa (gerettet)
- 2 Packungen Tofu-Aufschnitt (gerettet)
- 1/2 Paprika (gerettet)
- eine Handvoll Rucola (gerettet)
- 3 EL Olivenöl, plus etwas mehr für die Form
- optional: 1 EL getrockneter Oregano

Zubereitung
1. Hefe und Zucker in lauwarmem Wasser auflösen. 170 g Brotbackmischung unterrühren und das Ganze abgedeckt für 1 Stunde stehen lassen.
2. Die restliche Brotbackmischung, Salz sowie optional Oregano untermischen und einige Minuten lang verkneten, bis ihr einen weichen Teig erhaltet. Den Teig mit einem feuchten Handtuch oder einem Bienenwachstuch abdecken und an einem warmen Ort ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (das dauert ca. 1-1,5 Stunden).
3. In der Zwischenzeit Paprika fein würfeln und Rucola hacken. Eine passende Backform einölen.
4. Den aufgegangenen Teig auf 1 cm Dicke ausrollen und in 8 Rechtecke schneiden, die etwas schmaler sind als eure Backform. Die Teig-Rechtecke mit Tomatensalsa bestreichen, mit 1-2 Scheiben Tofu-Aufschnitt belegen und mit Paprika und Rucola bestreuen.
5. Die Rechtecke in der Mitte zusammenklappen und hochkant, mit der offenen Seite nach oben, hintereinander in die Backform legen. Mit einem Handtuch bedecken und weitere 15-30 Minuten gehen lassen.
6. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C vorheizen. Das Brot für 25-30 Minuten backen, bis es sich oben goldbraun färbt.
7. Das Brot aus dem Ofen nehmen, mit Olivenöl bestreichen und kurz abkühlen lassen. Guten Appetit!

#lebensmittelretten #sonnetanken #krummesjemös #fightfoodwaste #zugutfürdietonne #tgf #ehrenfeld
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2021-03-29 23:53:30

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(Die deutsche Version findet ihr unten!👇) 🇬🇧 In 2017,...

2021-03-29 14:48:14

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(Die deutsche Version findet ihr unten!👇) 🇬🇧 In 2017,...

THE GOOD FOOD
(Die deutsche Version findet ihr unten!👇)

🇬🇧 In 2017, the initiative »Bubble & Squeak« was founded by a group of British schoolchildren. After learning about the issue of food waste, the pupils decided to take action themselves and rescued surplus fruit and vegetables at local markets. They then offered the food on the school grounds at a »pay-as-you-feel« price.
Since then, »Bubble & Squeak« has grown considerably – and organises workshops and cooking events with rescued foo...d, among other things. A special focus of the initiative lies on supporting the local community: Not only are regular community events organised, but also food parcels are delivered to families in need in the neighbourhood. During the lockdown, »Bubble & Squeak« further distributed gift bags with art supplies and crossword puzzles to families and elderly people.

Are you as impressed as we are? Then check out @bubblesqueakeat or browse through www.bubblesqueakeat.com!

🇩🇪 2017 wurde die Initiative »Bubble & Squeak« gegründet – von einer Gruppe britischer Schulkinder. Nachdem die Schüler:innen sich mit dem Thema Lebensmittelverschwendung auseinandergesetzt hatten, beschlossen sie, selbst aktiv zu werden und auf lokalen Märkten überschüssiges Obst und Gemüse zu retten. Die Lebensmittel boten sie anschließend zu einem »Zahl’ nach Gefühl«-Preis auf dem Schulgelände an.
Mittlerweile ist »Bubble & Squeak« stark gewachsen – und organisiert unter anderem Workshops und Kochevents mit geretteten Lebensmitteln. Ein besonderer Schwerpunkt der Initiative liegt auf der Unterstützung der sozialen Gemeinschaft vor Ort: So werden nicht nur regelmäßige Gemeinschaftsveranstaltungen organisiert, sondern auch Lebensmittelpakete an bedürftige Familien in der Nachbarschaft geliefert. Während des Lockdowns hat »Bubble & Squeak« zudem Geschenktüten mit Bastelzubehör und Kreuzworträtseln an Familien und ältere Menschen verteilt.

Seid ihr auch so beeindruckt wie wir? Dann schaut doch mal bei @bubblesqueakeat vorbei oder klickt euch durch die Webseite www.bubblesqueakeat.com!

#bubblesqueakeat #lovefoodhatewaste #surplusfood #feedbelliesnotbins #lebensmittelretten #thegoodfood
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Die Sonne scheint, der Himmel ist blau … und wir legen noch...

2021-03-28 15:18:40

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Die Sonne scheint, der Himmel ist blau … und wir legen noch...

THE GOOD FOOD
Die Sonne scheint, der Himmel ist blau … und wir legen noch ein paar tolle Neuigkeiten obendrauf: Ab sofort hat The Good Food nämlich – #trommelwirbel – einen weiteren Standort in Sülz! 🥳🎉🙌 Von nun an könnt ihr auch im @hinsundkunzt auf der Berrenrather Straße Lebensmittel retten, natürlich zum #zahlwasesdirwertist Preis. Die Öffnungszeiten sowie eine Übersicht des Sortiments findet ihr auf der Webseite www.hinsundkunzt.de. Dort findet ihr übrigens auch Infos zu den anderen tollen Angeboten vor Ort, wie etwa dem Werkzeug- und Geräteverleih … schaut doch mal vorbei! 🤩🧡

#hinsundkunzt #lebensmittelretten #yippieyeah #fightfoodwaste #nachhaltigkeit #sülz #kommtretten

Fotos: @hinsundkunzt

Ready, steady -> go! Unsere Nina hat die @radkutsche mal...

2021-03-25 14:43:48

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Ready, steady -> go! Unsere Nina hat die @radkutsche mal...

THE GOOD FOOD ist hier: Venloerstraße, Köln. · Köln
Ready, steady -> go! Unsere Nina hat die @radkutsche mal wieder schön mit geretteten Lebensmitteln vollgeladen zur #venloer414 gefahren. Es gibt auch wieder #tuttifrutti Säfte, #hafersahne, Chips und Kaffee und und und 🙌.
#co2neutral #lastenrad #ladezone #besetzt #lebensmittelretten #zugutfürdietonne #ehrenfeldliebe

Heizt schonmal den Ofen vor – hier kommt ein neues...

2021-03-24 13:22:06

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Heizt schonmal den Ofen vor – hier kommt ein neues...

THE GOOD FOOD
Heizt schonmal den Ofen vor – hier kommt ein neues #mmhhhittwochs Rezept! Euch erwartet eine leckere Kombi aus knusprigen Ofenkartoffeln, grünen Bohnen und Rucola, abgerundet durch fruchtiges Mango-Dressing und knusprige Croûtons.🥔🥭 Die Hauptarbeit übernimmt dabei der Ofen, weshalb das Ganze ein perfektes Essen für den entspannten Feierabend ist. 🧘
Klingt gut? Dann kommt vorbei – die Zutaten könnt ihr bei uns retten. Wir wünschen euch viel Spaß beim Zubereiten und guten Appet...it! 😋🧡

Zutaten
für 1-2 Portionen

- 20 g getrocknete Mango (gerettet)
- 500 g Kartoffeln (gerettet)
- 100 g grüne Bohnen (gerettet)
- 5 EL Olivenöl (oder ein anderes Öl eurer Wahl)
- 3 EL Apfel Balsam Essig (gerettet)
- Brot oder Brötchen vom Vortag (gerettet)
- eine Handvoll Rucola (gerettet)
- Salz, Pfeffer

Zubereitung
1. Die getrocknete Mango in Wasser einweichen. Die Bohnen in breite Stücke schneiden.
2. Den Backofen auf 190°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Kartoffeln würfeln, mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und für 15 Minuten backen.
3. In der Zwischenzeit die Mangos abgießen und mit 3 EL Olivenöl, 3 EL Apfel Balsam Essig, 120 ml Wasser sowie Salz und Pfeffer zu einem cremigen Dressing pürieren.
4. Die Bohnen zu den Kartoffeln aufs Backblech geben und alles für weitere 20-25 Minuten backen, bis die Bohnen weich sind, aber noch Biss haben.
5. In der Zwischenzeit das Brot in Würfel schneiden und mit 1 EL Öl in einer Pfanne anrösten, bis es sich bräunlich färbt.
6. Das noch warme Ofengemüse mit dem Dressing mischen und mit Rucola und Brotcroûtons bestreut servieren … lasst es euch schmecken!

#mmhhhittwoch #feedbelliesnotbins #potatoesgonnapotate #lebensmittelretten #tgf #ehrenfeld
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