Ein schönes viertes Adventswochenende wünschen wir euch! Auch...
THE GOOD FOODEin schönes viertes Adventswochenende wünschen wir euch! Auch heute haben wir nochmal ein tolles Backrezept für euch: zartschmelzende Schoko-Cookies mit knusprigen Kokoschips. 🍪🥥 Reismalz verleiht diesen Keksen zudem eine sanfte Karamellnote – falls euch der Geschmack zu intensiv ist, könnt ihr das Reismalz aber auch einfach durch Ahornsirup ersetzen. Unter dem Rezept findet ihr wie immer eine Übersicht, wie ihr die jeweilige Backmischung zum Verschenken vorbereiten könnt. Da...s Rezept „in hübsch“ könnt ihr gleich mitverschenken – einfach 2x swipen 👉 und einen Screenshot machen 📸. Wir wünschen euch ganz viel Freude beim Backen, Verschenken und Kekse-Essen! 🍪🎁🧡
Zutaten
für ca. 20 Kekse
- 1 EL Ei-Ersatz (gerettet)
- 60 ml Schoko-Erbsenmilch (gerettet)
- 170 g weiche Margarine oder Butter
- 130 g Zucker
- 1 1/2 EL Reismalz (gerettet)
- 240 g Mehl (gerettet)
- 30 g Kokosmehl (gerettet)
- 1 1/2 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 80 g Schokolade (gerettet)
- 40 g Schoko-Kokoschips (gerettet)
Zubereitung
1. Den Ofen auf 165°C Umluft vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
2. Den Ei-Ersatz nach Packungsanleitung mit Wasser anrühren und 5 Minuten quellen lassen. Schokolade und Kokoschips in mittelgroße Stückchen hacken.
3. In einer großen Schüssel die Margarine bzw. Butter, den Zucker und das Reismalz cremig rühren. Ei-Ersatz und Schoko-Erbsenmilch hinzufügen.
4. Mehl, Kokosmehl, Backpulver und Salz in die Masse einrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Schokostückchen und Kokoschips untermengen.
5. Den Teig mithilfe eines Esslöffels portionsweise auf die Backbleche geben; dabei genug Abstand zwischen den einzelnen Keksen lassen (sie zerlaufen beim Backen).
6. Die Kekse für 15-20 Minuten backen, bis sie sich an den Rändern dunkel färben. Anschließend auf dem Backblech auskühlen lassen.
🎁 Zum Verschenken benötigst du …
- 1 EL Ei-Ersatz (gerettet)
- 1 Packung Schoko-Erbsenmilch (gerettet)
- 130 g Zucker
- 240 g Mehl (gerettet)
- 30 g Kokosmehl (gerettet)
- 1 1/2 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 1 Tafel Schokolade (gerettet)
- 1 Packung Schoko-Kokoschips (gerettet)
- 3 Schraubdeckelgläser (1 großes, 1 mittelgroßes, 1 kleines)
- 1 Geschenktüte
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